L’alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, ha lliurat la Medalla d’Or al Mèrit Cívic a títol pòstum a Joan Bayén, popularment conegut com ‘Juanito’, en un acte al mercat de la Boqueria aquest dilluns. El guardó va ser entregat a la seva vídua, Carme Celdrán, en reconeixement a la tasca de Bayén com a referent del Bar Pinotxo i símbol de la gastronomia de la ciutat.

El Consell Plenari de l’Ajuntament havia aprovat aquest homenatge el 28 d’abril de 2023. Durant la cerimònia, Collboni va destacar que Bayén era “un símbol de la Boqueria i de la ciutat” i un referent gastronòmic internacional. El president del Gremi de Restauració, Isidre Gironès, i altres personalitats del món del comerç i la gastronomia també van assistir a l’esdeveniment.

El Bar Pinotxo, fundat als anys 40, va veure la implicació de Joan Bayén des de ben jove. Amb plats com el trinxat, el cap i pota, i les tripes, la família Bayén va contribuir a innovar en la gastronomia local, guanyant una clientela fidel.