Un estudi internacional liderat pel Food Packaging Forum ha posat en evidència que l’ús quotidià d’envasos i estris de plàstic introdueix microplàstics en els aliments que consumim. La recerca, publicada a la revista “npj Science of Food”, ha sistematitzat les dades de 103 estudis científics d’arreu del món que analitzen fragments de polímers menors de 10 mil·límetres presents en aliments o en simulacions alimentàries, i relacionats amb el contacte amb plàstics.
Les conclusions de l’estudi s’han recollit en una eina interactiva d’accés lliure, el FCMiNo dashboard, que permet consultar la informació registrada segons el tipus de producte, el material base, el medi estudiat o el tipus de polímer identificat.
L’exposició a microplàstics pot tenir lloc en accions quotidianes com tallar aliments damunt d’una taula de plàstic, escalfar menjar en recipients de plàstic o obrir ampolles d’aigua. “FCMiNo dashboard és el primer mapa d’evidència sistemàtica que examina el paper de l’ús habitual d’articles en contacte amb aliments en la contaminació per micro i nanoplàstics”, destaca la doctora Lisa Zimmermann, autora principal del treball. “Aquests objectes són una font important d’exposició humana, però el seu impacte ha estat poc reconegut fins ara”.
La recerca també assenyala mancances en el coneixement sobre com migren aquests fragments de plàstic cap als aliments i la necessitat d’investigar-ho més a fons. Tal com subratlla la doctora Jane Muncke, coautora de l’estudi, l’anàlisi “ajuda a omplir buits de coneixement sobre l’origen d’aquestes partícules en la cadena alimentària, però també destaca la necessitat urgent d’investigar com migren des dels materials d’envasament o de preparació”.
Els autors de l’estudi proposen que es regulin de manera harmonitzada les anàlisis de contaminació per microplàstics i, mentrestant, recomanen als consumidors utilitzar alternatives segures com envasos de vidre i estris de fusta o d’acer inoxidable.
Referència: Zimmermann, L. et al. “Food contact articles as source of micro- and nanoplastics: a systematic evidence map” npj Science of Food (2025)