El Consell de Mallorca ha presentat la campanya «Peixos i marisc de la mar balear» al mercat de Pere Garau aquest dijous. Amb aquesta iniciativa, la institució insular vol fomentar el consum responsable i donar a conèixer les arts de pesca tradicionals de Mallorca als mercats i comerços de l’illa.
Segons informa el Consell de Mallorca, la guia visual del patrimoni mariner inclou un calendari que ajuda a identificar i conèixer les espècies de peix i marisc més representatives de la mar balear. Aquesta eina pretén sensibilitzar la població sobre la importància d’una pesca que respecti la temporalitat i la biodiversitat.
El president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, subratlla la importància de la campanya per mantenir viu el patrimoni mariner i perquè les generacions futures en coneguin el llegat. La guia s’ha elaborat amb el suport de la Confraria de Pescadors de Sant Pere de Palma, l’Institut Espanyol d’Oceanografia, el CSIC i el projecte Planet Tuna.
Albert Forés, director del Museu Marítim de Mallorca, destaca el rigor científic i la vocació pedagògica de la guia, que inclou informació sobre la millor època per consumir cada espècie. Entre les espècies assenyalades hi ha la tonyina i la llampuga, riques en omega-3, el gall de Sant Pere i el moll de roca, amb poc greix, així com gambes, llagostes, pops, sípies i calamars, entre d’altres. També es menciona el jonquillo com a producte típic de l’hivern i la primavera.
Els materials gràfics inclouen il·lustracions de Flavia Gargiulo Rosa i textos de María López, i es distribuiran als centres escolars, mercats locals, peixateries i comerços de l’illa.